Solomillo a la mostaza


1 solomillo de ternera de unos 800grs.
Mostaza a l´Ancienne
Hierbas de Provenza
Un buen vino tinto
Coñac
Un poco de aceite

Untar el solomillo con el aceite, la mostaza y las hierbas, por todos lados. Añadir 1/2 botella de vino tinto y un buen chorro de coñac. Dejar en maceración durante 2 horas. Pasado este tiempo escurrir la carne, dejar la salsa en un cazo hirviendo poco a poco, para que se vaya evaporando el alcohol, y  meter la carne en el horno, a 200 grados, durante 10 minutos , darle la vuelta y dejar 10 minutos más.
Servir cortada a rodajas y con la salsa por encima.

¡Esperamos que os guste!

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cassai Beach House, Colònia Sant Jordi, Mallorca

Masía Can Feliu, Rubí, Barcelona

Restaurante Santa Gula, Barcelona