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Cachopo

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Filetes de ternera cortados muy fino (2 por cachopo)
Queso Gouda para rellenar
Jamón dulce o serrano (nosotras pusimos serrano)
Huevo
Pan rallado
Aceite





Esta receta es bastante chorra pero es buenísima. Además, investigando por internet descubrimos que
1. El cachopo está de moda y
2. Que el cachopo al final tiene el relleno que al cocinero le de la gana
Mirad a El Comidista hablando del tema: https://www.youtube.com/watch?v=_Q8XiYQvL9o 

En fin, esta receta es chorra, como decíamos, porque se trata de empanar la carne (pasar por huevo batido y luego por pan rallado) y rellenar con lo que os apetezca. Y después freír en abundante aceite.
Nosotras lo hicimos con jamón serrano y queso y nos salieron mini cachopos. Un poco más delicados.


Y que nos perdonen los "Cachopers" pero los hicimos con ternera de Girona. Encantadas de saber dónde se compra la asturiana en Barcelona... si alguien es tan amable de indicarnos.

Bar-Restaurante Montalbán- Casa José, Barcelona

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Restaurante situado cerca del Paralelo barcelonés, especializado en pescados y mariscos frescos. Es muy pequeño y lo cerraron para nosotros. Eramos18 personas. Teníamos un menú pactado a 45€ que se convirtió en 55 al añadirle unos platos de percebes. El aumento valió la pena porque estaban impresionantes y cocidos al momento.

El menú consistió en: calamares andaluza, pulpo a feira, gambas con costra de sal, los citados percebes y, como plato principal, un rodaballo al horno, de postre un bizcocho tan esponjoso que se deshacía en la boca. Sólo recordarlo se nos hace la boca agua. Todo exquisito y de primera calidad.







Totalmente recomendable y, dada la calidad del producto, el precio no es exagerado. Está en la calle Margarit, 31 Telf. 934423143

Tartaletas de sobrasada y huevo

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1 tartaleta por persona
10 g de sobrasada por tartaleta
1  huevo de codorniz por tartaleta







Cada tartaleta lleva esta ración. Son muy contundentes así que, con una por persona, va que chuta.

En la base de tartaleta se pone una capa de sobrasada y encima el huevo de codorniz. Se mete en el horno a 150ºC hasta que esté hecho el huevo. Cuidado que nos se os haga demasiado (a nosotras nos pasó como podéis ver, con alguno de ellos). Está buenísimo pero es una bomba calórica.






Restaurante Negro/ Rojo, Barcelona

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Fuimos al Negro cuando aun hacía buen tiempo y cenamos en la terraza interior que se está la mar de bien. Este lugar es un clásico y está en una zona en la que no hay muchas opciones (o, al menos, nosotras las desconocemos) así que siempre es una solución. Es enorme y siempre tiene sitio.

El nombre bicolor es porque arriba es cocina mediterránea y abajo japonesa. Nosotras optamos por la mediterránea. Y pedimos algún plato del día: croquetas de chipirones y pasta con cigalas, flor de calabacín y tomatitos.



También unos tacos de cochinita pibil y ravioli de burrata. De todo, estos dos últimos platos los mejores.






Pedimos postre, cómo no, lemon pie y tarta de queso. Cayó una botella de vino y una copita, de ahí los casi 50€ que pagamos por barba.


Cenamos bien y el sitio es muy agradable. Y el equipo encantador.

Aquí tenéis la web para echar un ojo: http://grupotragaluz.com/restaurante/negro/ y el teléfono 934 05 94 44 Está en Diagonal, en frente de l'Illa, 640.



Pimientos con brie

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Un bote de pimientos
Queso brie

Esta receta es una chorrada y no sabéis lo buena que está. Simplemente hay que rellenar con trocitos de brie los pimientos abriéndolos un poco. Cuidado que no se salga porque se deshace.
Con un chorrito de aceite en una sartén ponemos los pimientos rellenos y lo dejamos a fuego lento que se deshaga el queso. Vuelta y vuelta del pimiento relleno de queso y listo.
Está riquísimo. Es ideal para cuando nos sobran trocillos de brie o cualquier queso suave.

Restaurante Sol Blanc, Pals, Girona

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Fuimos un día a cenar y no acertamos mucho. Volvimos otro día a comer y tenían un menú de calamares con muchas más opciones.


Y pedimos croquetas de ceps (boletus) y pollo (si seguís este blog sabréis que somos croqueteras), una paella, o arroz llamado "brutal" (estando en Pals, es casi un MUST) y unos calamares formato suquet fashion, porque lo que es líquido (suquet) no tenía nada. Para la niña que nos acompañaba pedimos macarrones del avi Joan. Lo mejor, el arroz.







Con una botellita de vino y café pagamos 45€ por barba. No está mal, pero es que el arroz costaba 29€ por barba.

Es recomendable tanto en verano (tienen terraza fuera) como en invierno (es una masía la mar de mona). Están aquí: https://www.google.es/maps/place/Restaurant+Sol+Blanc/@41.980352,3.150115,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x34285b0415541706!8m2!3d41.980352!4d3.150115 

Es complicadito entrar pero tienen  un parking enorme.

Teléfono para reservas: 972 66 73 65 y web:http://www.restaurantsolblanc.com/


Lasaña de berenjenas

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2 berenjenas
150 gr. jamón de York 150 gr. de queso de sándwich 4c. de tomate frito Bechamel: 2c de mantequilla 1c de harina 1/2 l. de leche Sal, pimienta y nuez moscada y queso rallado.









Cortar las berenjenas a lo largo, poner sal  y dejar un rato para que suelten lo amargo. Pasar las berenjenas por la plancha o sartén con poco aceite. 



Colocar el tomate frito en el fondo de una fuente de horno, encima una capa de berenjenas, una capa de queso, una de jamón y otra de berenjenas. Repetir otra vez acabando con berenjenas. Cubrir con bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar en horno medio hasta que se dore.




Bechamel: Fundir la mantequilla, rehogar la harina y añadir la leche hirviendo moviendo continuamente hasta que espese. Salpimentar y rallar un poco de nuez moscada (opcional).