Ensalada de otoño

(Para 6 personas)
12 higos 
180 g de queso Brie
1 granada
120 g de pistachos pelados (sin sal)
Espinacas baby frescas, ruccula o brotes de ensalada 

ALIÑO:
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de jerez o Módena.
80 g de aceite oliva virgen
Sal y pimienta blanca


Cortar los higos a cuartos. Colocar sobre un lecho de ensaladas. Repartir el queso Brie a trocitos, un poco  de granada y algunos pistachos. 
Mezclar los ingredientes del aliño y verter por encima en el momento de servir.
Es una ensalada fácil pero con una mezcla de sabores muy original.


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