Receta Berenjena con costra

1 berenjena por comensal
50 g de queso rallado (Emmental o parmesano)
1 huevo
25 g de nata líquida
Aceite de oliva
Pimienta y sal




Lava las berenjenas y córtalas en trozos de unos 10 cm de ancho. Salpiméntalas, échales un chorrito de aceite de oliva y ponlas en el horno precalentado a 180º C y deja que se hagan. Son unos 20 minutos. Pincha a ver si están bien hechas.

Bate el huevo y añade la nata líquida, el queso (nosotras pusimos Emmental) y salpimenta.


Cuando la berenjena esté hecha, la sacamos del horno y le ponemos encima esta mezcla y la volvemos a meter en el horno para que se tueste por arriba (sólo grill).



Es tontísimo y está buenísimo.




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