Receta Tomates rellenos de ensaladilla de aguacate

4 tomates

1patata

1aguacate

Aceite de oliva

3 o 4 ramas de albahaca

Mayonesa

Triturar la albahaca con el aceite (comprar una bandeja y lo que sobre lo guardáis. Está muy bueno con pasta).

Cortar la parte de arriba de los tomates y vaciarlos. Dejar boca abajo un rato para que escurran bien. Rociar con el aceite de albahaca por dentro y un poco por fuera (mejor con pincel) y dejar en la nevera para que maceren bien.

Al loro con el plato de Yo También fui a EGB 

Hervir las patatas con piel. Cuando estén frías, pelarlas y cortar a cuadraditos, cortar también el aguacate y mezclar las dos cosas con la mayonesa.

Rellenar los tomates y poner encima de hojas de lechuga. En el centro hemos puesto las tapas de los tomates también a cuadraditos.

ÑUUUUM