(Para 4 personas)1 pollo a octavos
1 bandeja de verduras o
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
1 calabacín
4 c. de salsa de tomate
1 chorro de vino blanco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Lavar el pollo, secar y salpimentar. Freír en una cazuela con aceite hasta que se dore. Retirar.
En el mismo aceite saltear las verduras unos 10 minutos.
Añadir el tomate, el vino, la hoja de laurel y el pollo. Cocer todo junto unos 20 minutos. Dar una vuelta a mitad de cocción.
La sanfaina no lleva zanahoria pero yo puse una bandeja de verduras variadas.
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