(para 6 personas)
3 Calabacines
2 aguacates
1/2 pepino
1 pimiento verde italiano (son los más pequeños)
1 dl.y 1/2 de aceite de oliva
70 g. de miga de pan
Sal y pimienta
Leche Ideal
Pelar los aguacates, quitarles el hueso y rociar con un poco de
limón. Reservar.
Pelar los calabacines y darles un hervor para ablandarlos un poco,
colar y reservar el agua.
Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema homogénea.
Si hace falta añadir agua de hervir los calabacines. Salpimentar y poner un
chorrito de leche Ideal.
Esta sopa es fría pero a temperatura ambiente está muy rica.
Comentarios
Publicar un comentario
¡Gracias por tu comentario!