Brochetas de cordero

200 g de carne de cordero
1 cucharada de comino
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre molido
1 yogur natural
1 ramita de menta
Zumo de un limón y medio (separado: primero uno entero y luego medio)
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Si las especias no están picadas, picarlas y añadirlas al zumo de un limón, a una cucharada de aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

Cortar la carne de cordero en dados pequeños y mezclarlo con esta marinada. Dejar reposar 24 horas en la nevera tapado con papel transparente. Cuando ya está, cocerlas en la sartén sin la marinada y ponerlas en el pincho.

Para la salsa, mezclar el yogur con el zumo de medio limón, las hojas de menta picadas, sal y pimienta negra. Está buenísima.

Y ya veis cómo lo colocamos en el plato. Le añadimos el hummus de lentejas que os enseñamos en una receta anterior y listo. http://confitandorecetas.blogspot.com.es/2017/09/hummus-de-lentejas.html

Está riquísimo.