Estofado de curry

300 g de carne de ternera para estofado
1 cebolla grande
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de aceite
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de curry
(sala de tomate si tenéis hecha)


 


Está buenísimo. Creednos. Primero enharinamos la carne y la pasamos por la sartén con aceite.



Reservamos. Después cortamos la cebolla muy pequeña y, en la misma sartén, la hacemos hasta que esté doradita. Si tenemos, es ideal incorporar un poco de salsa de tomate (si no tenéis no pasa nada). Después echamos el vino blanco hasta que se evapore y luego incorporamos el curry y la leche de coco, junto con la carne hasta que haga chup chup y lo paramos.


Hervimos un poco de arroz Basmati para acompañar y queda buenísimo.

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