Receta Patatas con chorizo

1 kg de patatas
300 g de chorizo para guisar
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Caldo de verduras (aprox 1l y medio)
Aceite de oliva, sal







Cortar la cebolla en trozos pequeños y pochar a fuego lento. A los 5 minutos añadir el pimiento también picado pequeño, los ajo cortados y dejar cocinar. La receta original llevaba guindilla pero nosotras somos poco fans y la hemos eliminado.

Agrega el chorizo cortado a rodajas finas o incluso medias rodajas, y déjalo que suelte su juguito tan gustoso y luego las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes (cachelos). Remueve 5 minutillos para que todo se mezcle y luego cúbrelo con el caldo de verduras. Sazónalo y déjalo hasta que las patatas estén blandas.

No puede estar más bueno.