Receta Tiramisú

1/4 de queso mascarpone
400 de melindros
3 huevos
1 ramita de vainilla o aroma de vainilla
30 g de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar
1 taza de café solo




Primero hay que preparar el café. Nosotras lo mezclamos con el aroma de vainilla, pero en la receta, una vez hecho el café lo calentaban con la ramita de vainilla abierta. Luego la retiraban.

Después remojamos los bizcochos en el café y los ponemos en el plato o en el bol que vayamos a usar para servir.

Mezclamos las yemas (3) con las dos cucharadas de azúcar. Y las claras (también 3) las batimos a punto de nieve y mezclamos, con cuidado, el queso mascarpone con las claras. Después volcamos las yemas azucaradas y vamos removiendo con cuidado. Tiene que quedar una crema.

Luego volcamos un poco de la crema sobre los bizcochos que tenemos en el plato. Ponemos otra capa de bizcocho bañado en café (esto va a gustos, nosotras pusimos muy poco) y más crema encima. Lo tapamos y lo metemos en la nevera al menos 3 horas. La crema adquiere consistencia así.

Para servirlo espolvoreamos cacao por encima.
Está riquísimo y es muy fácil.