Receta Acelgas Gratinadas

2 manojos  de acelgas
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
Vino blanco
1/2 botellín de nata liquida
Queso parmesano rallado
Piñones
 

Lavar bien las acelgas, separar los troncos de las hojas y partir en trozos, guardar las hojas.

En una cazuela con un poco de aceite añadir la zanahoria, el puerro, la cebolla y los troncos de las acelgas. Salpimentar y rehogar hasta que empiecen a ablandarse, añadir un chorro de vino blanco hasta  que se evapore y luego la nata, rehogar bien. 

Antes de apagar el fuego cubrir con las hojas de las acelgas ( si son muy grandes cortar un poco). Cocer unos minutos y retirar del fuego.

Añadir el queso rallado y gratinar.
Decorar con los piñones.
Una forma diferente de tomar verduras y además está muy rico.