Receta Crema de legumbres

1 Cebolla mediana
Medio puerro
3 cucharadas de tomate triturado
100 g de lentejas cocidas
100 g de garbanzos cocidos
100 g de judías cocidas
1 l y medio de caldo












Es una chorrada y está buenísima.
Sofreír la cebolla y el puerro cortados a rodajas finas y añadir el tomate. Cocer como un sofrito. Osea, haciendo chup chup.

Añadir las legumbres, remover y añadir el caldo. Hervir 10 minutos y triturarlo todo después con el minipimer. Si quedan pieles hay que colarlo, para que quede como una crema fina.

Se puede acompañar con dado de pan frito. Es riquísima y enérgica.