Receta Flan de coco

2 dl de leche de coco
50 g de azúcar
200 g de leche condensada
1 dl de nata líquida
2 huevos
1 yema de huevo
4 cucharadas de coco rallado


Esta receta es facilísima y está buenísima. Salen 6 flanes.

Calentar la leche de coco con el azúcar a fuego suave sin dejar de dar vueltas con una cuchara de palo. Retirar del fuego.

En un bol batir la leche condensada con a nata, el coco rallado, los huevos y la yema,, hasta que sea una crema. Ir añadiendo la leche de coco poco a poco y sin dejar de batir.

Poner la mezcla en boles individuales y cocer al baño María a 160ºC. Cuando estén, meter en la nevera. ¡Están riquísimos!