Receta Flan de huevo con espinacas

(Para 4 personas)
200g de espinacas cocidas
6 huevos batidos
50 g de uvas pasas
50 g de piñones
Sal, aceite de oliva
Tomatitos cherry o tomate troceado

Es muy fácil. Básicamente hay que hervir las espinacas y pasar por la sartén junto con las pasas y los piñones. Batir los huevos, echar sal  y mezclar todo. Meterlo en moldes de flan al baño María en el horno precalentado a 200ºC 15 minutos.

Está riquísimo. Nosotros le añadimos unos tomatitos cherry del huerto ;)