(4 personas)
4 lonchas grandes de jamón u 8 si son estrechas cortadas finas
150 g de melón
6 higos naturales o secos
2 c soperas de Oporto
Sal y pimienta blanca
Si los higos son secos macerar unos 20 minutos en el Oporto. Escurrir y trocear. Si son frescos sacar la pulpa. Mezclar los higos (trozos o pulpa) con el melón a trocitos pequeños y con el queso, un poco de sal y pimienta.
Cortar 4 trozos de papel film y poner loncha de jamón y encima relleno.
Enrollar apretando el papel con cuidado (como un caramelo).
Reposar en nevera 2 ó 3 horas.
Son mejor de un día para otro.
Enteros son un primer plato y a rodajas y pinchados con palillo un aperitivo.
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