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Carne argentina

el lunes, marzo 25, 2013

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En el Magacine de El Mundo de este domingo había un magnífico esquema de los tipos de carne argentina.

Os paso la imagen:

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Receta Sofrito de tomate para macarrones (Thermomix)

500 g de cebolla pelada 170 g de aceite de oliva 300 g de butifarra 1 bote de 800 g de tomate triturado Pelar y trocear la cebolla con el aceite 8s. vel. 3,5. Sofreír durante 20 minutos, temp. varoma vel. 1,5 Salar e incorporar las butifarras desmenuzadas por el bocal y programar 5m. temp. varoma vel. 1,5. Agregar el bote de tomate, y programar 20 minutos temp. varoma. vel. 1,5 y añadir una pizca de azúcar. Cuando esté comprobar cómo está de sal y si es necesario añadir. Hervir los macarrones y juntar con el sofrito, gratinar. Con esta receta sale mucha cantidad, pero vale la pena hacerla tal cual y congelar lo sobrante en varios tuppers. Así la próxima vez sólo se ha de hervir la pasta… ¡!

Receta Hojaldre de queso de cabra y mermelada de tomate

1 lámina de hojaldre cuadrada Mermelada de tomate de la casa Hero* 1 rulo de queso de cabra Extender la lámina y hacer un rulito alrededor. Hornear a 180° hasta que se dore, unos 10 minutos. Cubrir con la mermelada y añadir encima el queso en láminas. Volver a meter en el horno hasta que se gratine el queso. ¡Ya está listo! *Para los que queráis hacer la mermelada casera aquí tenéis la receta: http://confitandorecetas.blogspot.com/2014/04/cammembert-con-mermelada-de-tomate.html

Receta Empanada parisienne

1 cebolla 150 g de bacon a trocitos 1 manzana ¼ kg. de champiñones 100 g De queso Emmental rallado 1 lámina de hojaldre o de empanada 1 huevo En una sartén dorar la cebolla a fuego bajo, cuando empiece a ablandarse añadir el bacon troceado, dar unas vueltas y añadir los champiñones troceados. Salar con cuidado porque el bacon y el queso son fuertes. Dejar cocer un poco y poner la manzana a cuadraditos y el queso rallado. Mezclar bien y retirar. Dejar enfriar. Estirar la masa para que quede bien fina, poner el relleno y doblar como una empanadilla. Cerrar bien toda la parte exterior haciendo como un rulito. Pintar con el huevo batido y meter en horno a 200° durante 10 o 15 minutos. Hasta que quede dorada.

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