Escalopines "sorrentina"





6 escalopines (bistecs de ternera cortados bien finos)
1 vaso de vino blanco
100 cc. de caldo
Tomates a rodajas también finas
Mozarella
Orégano
Harina para rebozar

Aplanar bien los escalopines, salar y freír enharinados. Quitar un poco de aceite y echar el vino, evaporar, añadir el caldo, cocer un poco.

Cubrir cada escalopín con rodajas de tomate cortadas finas, echar por encima el jugo de la sartén, cubrir con mozzarella y orégano y meter en el horno hasta que se deshaga el queso.

(En la foto falta el orégano)



E buon divertimento!



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