Garbanzos con espinacas

1 bote de garbanzos
200 g. de espinacas congeladas
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
Vino blanco
2 huevos duros

Dorar la cebolla lentamente y añadir el tomate, dar unas vueltas y verter el vino (un vaso pequeño). Cuando se haya evaporado poner las espinacas congeladas y bajar el fuego para que se vayan deshaciendo.
Cuando estén, añadir los garbanzos escurridos y un poco de caldo o agua con cubito. Cocer unos 20 minutos a fuego lento.
Servir decorado con los huevos a gajos o rodajas.
Receta fácil, barata y muy rica.






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