Bolitas de patata y jamón

150 ml de bechamel espesa
3 Patatas medianas
50 g de jamón ibérico
Pan rallado
1 Huevo
Sal, pimienta








Con estos ingredientes salen unas 10 bolitas.
Para empezar hay que pelar y hervir las patatas con sal en el agua. Preparar la bechamel con harina, mantequilla y leche (entera). Cuando esté ligada añadir el jamón picado y mezclarlo también con la patata hecha puré. Echamos la sal y la pimienta al gusto.





Dejamos enfriar la pasta y después hacemos bolitas con las manos. Lo pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas. Están buenísimas y va muy bien cuando tienes patatas feuchas.


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