Confit de pato con peras



2 confit de pato
2 peras conference
25 gr. mantequilla
2c. de azúcar moreno
100 ml. de agua
1 limón






Sacar los confits de la bolsa (los venden hechos y envasados al vacío) y poner en el horno para que suelten la grasa. Escurrir y volver a poner en el horno bien caliente hasta que se doren bien.


 En una sartén deshacer la mantequilla y saltear las peras peladas y a cuartos. Cuando empiecen a coger color añadir el azúcar y el agua, cocer a fuego lento hasta que se caramelicen.
Añadir los confits y cocer unos minutos para que cojan bien el sabor. No mover mucho las peras para que no se deshagan.

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