Carpaccio de calabacín

1 calabacín
50cc. de aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
Virutas de parmesano
Piñones
Sal Maldon
Pimienta blanca




Cortar el calabacín (compramos uno amarillo para que quedara más original) en rodajas muy finas.
Colocarlo haciendo círculos.

Mezclar el aceite con el zumo de limón y echarlo por encima.Reposar un rato.

Tostar los piñones y añadirlos, condimentar con sal Maldon y pimienta blanca.
Cubrir con virutas de parmesano bien finas.

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