Receta Crema fría de apio

1 manzana pelada cortada en dados
1/2 c/s de aceite de girasol
1 cebolla pequeña picada
200 g de apio cortado pequeño
1/2 l. de caldo de verduras
Ralladura de limón
Chorrito de leche Ideal
Sal y pimienta







Sofreír la cebolla despacio durante 5 minutos, agregar el apio y la manzana y cocinar 5 minutos más procurando que no se tueste. Verter el caldo y hervir a fuego lento hasta que el apio esté blando.



Tarda unos 20 minutos. Pinchar para comprobar.
Triturar y dejar enfriar. Meter en la nevera para servir muy fría.
Salpimentar, añadir un chorrito de leche Ideal y decorar con ralladura de limón y una ramita de apio.
Esta receta la hemos sacado del blog l'exquisit. Es fácil y buenísima.


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