Bechamel

20 g de mantequilla
2 cucharadas de harina (3 si es para hacer croquetas)
Un poco menos de 1/2 litro de leche entera






En una sartén fundir la mantequilla. Cuando está líquida añadir la harina y dejar que se haga un poco mezclándola bien con la mantequilla. Esta parte, parece que no, es la más importante. Ya lo veréis que queda más como una masa. 




Esta es la versión buena:




 Y esta la mala (la tuvimos que tirar):



Así no majestad

Después añadir la leche e ir moviendo continuamente hasta que espese. Continuamente. Si quedan grumos es asquerosa!!




Salpimentar y rallar un poco de nuez moscada (opcional).

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