Receta Rollitos de gallos

2 filetes de gallo por persona
1 paquete de 400 g de espinacas congeladas

Salsa de tomate 

Mantequilla

Acompañamiento:
2 cebollas pequeñas

1 pimiento rojo/ verde

1 calabacín

Descongelar las espinacas y hervir en agua con sal. Tardan nada. Saltearlas, en una sartén, con mantequilla.

Salpimentar los filetes de gallo, poner en el centro las espinacas bien escurridas, y enrollar. Poner en el horno cubiertos de salsa de tomate, durante 15 minutos a 200ºC.

El acompañamiento es de verduritas cortas en juliana y salteadas con aceite en una sartén.

Servir todo junto. Está buenísimo.