Receta de pollo al curry (con leche de coco)

(para dos personas)

1 pechuga de pollo 
1 cebolla

Aceite de oliva

100 ml de leche de coco

Curry al gusto

Aceite, pimienta, sal

Arroz para acompañar (idealmente Basmati)

Cortamos la cebolla pequeña y la sofreímos en aceite de oliva también. Cuando está doradita añadimos el pollo en cuadraditos hasta que esté bien doradito. Añadimos el curry, aquí va a gustos (a nosotras nos gusta mucho y ponemos mucho) . Salpimentamos al gusto y añadimos la leche de coco. Dejamos que se haga a fuego lento hasta que adopte una textura cremosa.

En paralelo hervimos arroz para acompañar y hacer de este magnífico plato, un plato único.

Esta receta es de la web: https://percutti.com/receta-de-pollo-al-curry-con-leche-de-coco