Cammembert con mermelada de tomate



1 caja de Cammembert en porciones
Huevo
Pan rallado

Congelar las porciones de Cammembert y rebozarlas por huevo y pan rallado. Freirlas en abundante aceite caliente.  Servirlo con la mermelada de tomate.






Mermelada de tomate

500 g de pulpa de tomate crudo (puede ser de lata)
500 g de azúcar
Zumo de 1 limón

Escaldar los tomates, pelarlos, extraer las pepitas y triturar. Si son de lata, sacar el líquido. Mezclar con el azúcar y el limón y cocer a fuego lento durante 1 hora. Remover de vez en cuando. 

La medida de la mermelada es para una caja de Cammembert.

Fácil ¿eh?


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