miércoles, 16 de octubre de 2019

Baba ganoush


500 g de berenjenas
1 y 1/2 cucharadas de salsa tahini
1 y 1/2 cucharadas de zumo de limón
1/4 cucharadita de comino molido
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Pimentón
Pan pita

Como veis, es como el humus pero con berenjena asada.
Lo que tenemos que hacer es asar las berenjenas cortadas por la mitad (y pinchadas con un cuchillo para que se cocinen más rápido) unos 35-45 minutos a 200ºC (horno precalentado).
Cuando estén frías, sacar la carne y machacar con un tenedor mezclándolo con el resto de ingredientes: tahini, zumo de limón, comino, sal y pimienta, y aceite de  oliva (un chorrillo).
Para servir, decora con un poco de pimentón.


Ensalada de lentejas

(Para cuatro personas) 1 bote grande de lentejas 2 zanahorias 2 cebollas tiernas 1 rama de apio 2 tomates medianos Sal y pimienta V...