Restaurante Beriestain, Barcelona

Beriestain es un nuevo restaurante en el Eixample. Es de un interiorista chileno que vive y tiene tienda de muebles en el mismo espacio.
Está decorado tipo café con muy buen gusto y, en el fondo, tiene una floristería con elegantes arreglos florales.

El restaurante tiene un menú de 15€, sin vino, que varía cada día. Nosotros tomamos espárragos naturales con romesco y bacalao con salsa de setas y berenjena escalibada. De postre una sopa de piña con yogur, todo muy bueno y bien presentado. 

Fuera de menú pedimos unas croquetas y patatas bravas “pijas” que estaban exquisitas.
Es un restaurante muy recomendable, no sólo por la comida, sino por su originalidad.

Está en Pau Claris, 167 y el telf. 935150779. 

 Ahí va la web: http://www.beriestain.com/ 

(Es recomendable reservar mesa pues se ha puesto MUY de moda)

Bizcocho de magdalenas

3 huevos

250 g de azúcar

300 g de harina

¼ litro de aceite (1 vaso de agua)

1/8 litro de leche (1/2 vaso de agua)

2 cucharadas pequeñas de levadura Royal

Ralladura de limón

Se baten tres claras de huevo a punto de nieve, con un pellizco de sal.

En un bol aparte se mezclan las yemas, el azúcar, el aceite, la leche y la harina tamizada junto con la levadura, al final. A esta mezcla se añaden las claras a punto de nieve despacito para que no se bajen, con cuidado y de forma envolvente.

Cuando está todo mezclado se añade la ralladura de limón.

Se mete en el horno ya caliente a 200º C, en un molde engrasado y durante ¾ de hora o una hora. Cuando haya pasado el tiempo pinchar para confirmar si está hecho (acordaros de que si la aguja está seca es que está bien hecho).

No abrir el horno mientras se hace para no cambiar el ritmo del bizcocho.

Cuando lo probéis os daréis cuenta de que es como las magdalenas, así que, si cambiáis de molde os salen magdalenas.

¡Está riquísimo!