miércoles, 16 de diciembre de 2015

Bar Mut, Barcelona

Hace poco fuimos por segunda vez al Bar Mut. Habíamos ido hace tiempo y salimos pensando que era muy caro para lo que había. Y la sensación esta segunda vez fue exactamente la misma. Y es que las croquetas a casi 3€ la pieza son un poco demasiado.




Así que pedimos un picoteo de lo más tonto, dos cervezas cortitas, una Coca-cola y nada de vino. El picoteo fue 4 croquetas, una ensalada de espinacas con un poco de queso deshecho al fondo del plato y unas bravas. No pedimos nada más porque nos pareció carísimo... De hecho la ensalada costaba 15€ del ala.

No estaba mal nada. Pero no era para tirar cohetes. Nos costó 25 € por persona, cosa que consideramos excesiva.

Eso sí, estaba lleno y nos sirvieron estupendamente. Ah y el local, muy chulo.
Está en Pau Claris 192, tocando con Diagonal. Esta es su web: http://www.barmut.com/

lunes, 14 de diciembre de 2015

Coca de verduras

50 g de aceite de oliva
100 cl. de agua
1 c. pequeña de sal
50 g manteca de cerdo
20 g de levadura prensada
300 g de harina

Relleno:
1pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
4 ajos tiernos
1 calabacín con piel
1c. de pimentón dulce (opcional)


Masa con Thermomix:
 
Poner el aceite, la manteca, la levadura y el agua un minuto a 37 grados y vel.2
Añadir la harina y la sal y poner 20'' vel.6.
Extender la masa haciendo un reborde. Cubrir con las verduras trocedas y hornear a 200 grados durante 30 minutos.
La masa se puede hacer a mano o comprarla preparada.

Esperamos que os guste!!

jueves, 10 de diciembre de 2015

Restaurante Carlota Akaneya, Barcelona

 Este sitio es una experiencia. Pero de verdad. En pleno centro de Barcelona abren la puerta y entras en un local pequeñito y en el que todas las mesas tienen, en el centro, una tapa porque debajo esconden la piedra en la que depositarán las brasas. Ah, es que Carlota Akaneya es una barbacoa. Sumiyaki, lo llaman. Lo abrió en 2011 y fue el primer sumiyaki de Europa.




En la carta tienen algunos menús, pero nosotras fuimos a la brava pidiendo lo que nos apetecía. Empezamos con las empanadillas, gyoza, que estaban buenísimas, y continuamos con un arroz de curry y pollo que, aunque un poco picante, disfrutamos mucho también.




Y luego empezó el espectáculo. Pedimos dos tipos de carne: una más cara, Wagyu shimofuri (100 g cuestan 21,90 €) -que en cristiano es lomo bajo- que estaba deliciosa, pero de verdad, y luego una un poco más baratita Wagyu Sagari, entraña, (100 g 15.50€) que no estaba tan buena pero básicamente, porque nos la trajeron después de la otra y la encontramos un poco más dura. Te dejan la carne cruda y tú te la preparas en la brasa que tienes en la mesa. Oye, buenísimo.






Para que no se dijera pedimos pescado. De brasa sólo tenían gambas o atún y optamos por este último (Maguro bluefin). Y la verdad que, con lo buena que estaba la carne, el atún no estaba a la altura.  Y eso que nos costó 15,90 € el platito.


De postre pedimos unas  bolitas de chocolate blanco conté verde, Shiroi Choco no, que hacían llorar de lo buenas que estaban. Por suerte, porque esas dos bolitas que véis en la foto cuestan 9,50€...


Este sitio es muy recomendable. Es carete, pero cenamos de lujo. Cenamos por 45 € por persona con un vasito de vino y agua.

Este restaurante está en Pintor Fortuny, 32 y su teléfono es el 933027768. Ahí va la web: http://www.carlotaakaneya.com/

martes, 8 de diciembre de 2015

Osobuco con setas

Para seis personas

6 osobucos
Harina
2 cebollas
1 puerro
2 zanahorias
1 ajo
300 g de setas variadas
1 vaso de vino tinto
1/2 l. de caldo de carne
Sal, pimienta, 1 hoja de laurel


Realizar varios cortes alrededor de la carne para que no se encoja . Salpimentar.
Enharinarla y freírla. Reservarla.



Saltear en el mismo aceite las cebollas, ajo y puerro cortados finamente. Una vez hayan tomado color añadir la carne, las zanahorias troceadas y las setas. Verter el vino, dejar evaporar e incorporar el caldo y el laurel.



Taparlo y cocerlo a fuego lento 1h.y 1/2 aprox. o hasta que la carne esté tierna. Si fuera necesario añadir más caldo.
Cuando no es tiempo de setas hacerlo con patatas cortadas a cantos.

jueves, 3 de diciembre de 2015

Restaurante Miguelitos, Barcelona

Miguelitos está en la Diagonal y tiene zona de tapas y de restaurante. Pero lo bueno es que puedes combinar. Y eso hicimos.



Probamos la ensaladilla rusa, buenísima, las croquetas, buenas, y una tapita de chistorra, que estaba muy buena. Después pedimos un filete y un huevo poché con sanfaina. El filete no era para tirar cohetes. De postre una crema catalana muy buena que casi nos hace explotar.

Sin vino, porque sólo pedimos una copa, nos costó unos 30€ por persona.


Es un local grande y tiene bastante capacidad aunque no hayas reservado, lo cual se agradece. Está en Avda. Diagonal 405 (entre Balmes y Rambla Catalunya) y el teléfono de reservas es el: 933684141
En su web tenéis más información de los platos:  http://www.restaurantemiguelitos.es/platos.html


jueves, 26 de noviembre de 2015

Restaurante Carballeira, Barcelona

¡Qué bue-no! Qué bien cenamos. Es un restaurante Mariquería que está cerca del puerto en Barcelona. Un gran descubrimiento.

 
 
Tienen una carta de aquellas tan apetecibles que no sabes qué elegir. Pescados, mariscos y arroces. También alguna carne. Y camareros gallegos también. Un lujo poder hacer esta inmersión en Barcelona.

Pedimos una tortilla de Betanzos, que llevaba chorizo y estaba para ponerse a llorar de buena. También un pulpo a la gallega que se deshacía. Y de segundo un rape al horno que estaba exquisito, aunque nos llenó del todo. Aun así, hicimos un esfuerzo por tomar un flan casero de postre que estaba buenísimo también.


Tomamos un par de vasitos de vino blanco (Albariño) y nos costó 37€ por persona.


Esta es su web: http://carballeira.com/ y están aquí: C/ Reina Cristina, 3.08003 Barcelona. Su teléfono es: 93 310 10 06

Esperamos que os guste.

martes, 24 de noviembre de 2015

Pechuga de pavo al Módena

1 pechuga de pavo de 1kg
4 cebollas
250 gr. de reducción de aceite de Módena
1dl. de coñac
Aceite, sal y pimienta









Salpimentar la pechuga y untarla bien con el balsámico.
Calentar aceite en una cazuela baja y dorar la pechuga por ambos lados dejándola cruda en su interior. Retirar y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y estofar a fuego lento en la misma cazuela. Cuando se empiece a dorar añadir la pechuga, mojar con el coñac y continuar la cocción unos 20 minutos.
Sacar la pechuga de la cazuela, envolverla en papel de aluminio y reservar. Terminar de cocer la cebolla a fuego lento hasta que esté caramelizada. Triturar la salsa hasta obtener una consistencia fina y espesa.

Filetear la pechuga y servir con la salsa. 
Se puede acompañar con puré de patata y servir frio o con la salsa templada.
Las fotos son de dos trozos de la pechuga grande porque sólo eramos dos personas.



martes, 17 de noviembre de 2015

Ensalada de otoño

(Para 6 personas)
12 higos 
180 g de queso Brie
1 granada
120 g de pistachos pelados (sin sal)
Espinacas baby frescas, ruccula o brotes de ensalada 

ALIÑO:
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de jerez o Módena.
80 g de aceite oliva virgen
Sal y pimienta blanca


Cortar los higos a cuartos. Colocar sobre un lecho de ensaladas. Repartir el queso Brie a trocitos, un poco  de granada y algunos pistachos. 
Mezclar los ingredientes del aliño y verter por encima en el momento de servir.
Es una ensalada fácil pero con una mezcla de sabores muy original.


jueves, 12 de noviembre de 2015

Restaurante Pepito, Barcelona

Como su nombre indica, su especialidad son los "pepitos" y aunque pueda parecer sorprendente, no tienen un simple pepito de ternera como el que nos comíamos en la infancia. Gran fallo. Pero es que un local muy céntrico, un poco enfocado a guiris. Aunque allí estaban el actor José Coronado y la cantante Rebeca.



Pepito Puig. Había muy poca luz y salió este churro de foto
 Pedimos un vino de rioja, un festival de chips vegetales (que sirven con guacamole y una salsa de yogur), un pepito Puig y una tarrina de cerdo al horno de leña. Los chips buenos, el Pepito Puig no estaba mal (pero costaba unos excesivos 13,60 €) y la tarrina de cerdo no nos emocionó.


De postre pedimos una espuma de crema catalana que no estaba mal pero nos la pintaron mejor de lo que la encontramos. Eso sí, muy bien presentada.

Pero nos costó muy caro para lo que fue. 37 € por persona.

El Restaurante Pepito está en el Passatge Domingo 3 (entre Paseo de Gracia y Rambla de Catalunya). Muy céntrico. Aquí os dejamos su web: http://pepitorestaurante.com/


martes, 10 de noviembre de 2015

Patatas con chorizo

500 g de patatas nuevas pequeñas
1/2 chorizo para guisar
1 cebolla
1 ajo
1 pimiento verde grande o dos medianos
700 ml de caldo de pollo
Aceite











Nosotras el ajo no lo pusimos, pero a quien le guste que lo ponga. Faltaría más.
Pelar la cebolla y el pimiento verde en juliana (tiras finas) y saltearlas con aceite de oliva. Cuando ya están hechas añadir el chorizo cortado a rodajas no muy anchas para que suelte la grasa. Sacar las rodajas de chorizo y reservarlas.



Lavar las patatas y, sin pelarlas, echarlas en la sartén con los demás ingredientes. Que se doren un poco con el aceite. Nosotras las cortamos por la mitad para que se hirvieran bien. Después lo cubrimos todo con el caldo y lo dejamos haciendo chup chup hasta que las patatas estén blandas, pero que no deshagan. Tarda unos 20-25 minutos más o menos. No tiene que estar a fuego muy fuerte para que no se nos evapore el caldo que es la gracia del plato.


jueves, 5 de noviembre de 2015

Restaurante La Freiduría, Barcelona

En la calle Bisbe Sivilla de Sant Gervasi encontramos un pequeño restaurante cuya especialidad es el pescado y el marisco. Todo de primera calidad.

Tienen toda clase de marisco: centolla, almejas, berberechos, ostras, percebes... la carta es bastante extensa.

También tienen platos que no son pescado: alcachofas, pimientos también buenísimos y bien fritos. Vale la pena probarlos. Son gallegos (y se nota).






Calidad precio está muy bien: entre 40-45 €. Depende del marisco que pidas, claro.

Nosotros tomamos alcachofas fritas, setas (rovellons), zamburiñas, dados de bacalao sobre verduras caramelizadas que estaban exquisitos. De postre fresitas con un poco de nata (como veréis en la foto). Totalmente recomendable. 

Está en Barcelona, Bisbe Sivilla, 46 y su teléfono es el 932111494. No os dejamos la web aunque la ponen en la tarjeta, porque da error (www.lafreiduriadepauli.info)

También sirven por encargo y todas las especialidades se pueden llevar a casa con un 10% de descuento sobre el precio de la carta. 

Sorbete de fresas

(Para 6 personas) 500 g de fresas o frambuesas 350 g de azúcar 1/2 litro de agua Zumo de 1/4 limón Poner a hervir el azúcar con ...